קפאין הוא , ומכאן נולדה העצה להחסיר כוס מים על כל כוס קפה. כדי לבדוק אם זה נכון, שותי קפה קבועים עברו שני מחזורים של שלושה ימים, באחד קפה ובשני אותה כמות מים בדיוק, בתנאים מבוקרים. מה נמדד?
סקרנות נחשבת. הנה התשובה.
כשמדדו מים גופניים כוללים בשיטת המים הכבדים, ולא רק כמות שתן, ארבע כוסות קפה ביום השאירו את כמות המים בגוף זהה לאותה כמות מים. הקפאין אכן משתן קל, אבל הקפה עצמו הוא מים, ושותה קבוע מפתח סבילות לאפקט.
חמישים גברים ששותים בקביעות שלוש עד שש כוסות ביום עברו שני מחזורים של שלושה ימים: באחד שתו ארבע מנות של 200 מיליליטר קפה ביום, ובשני אותה כמות מים. הפעילות הגופנית, האוכל ושאר הנוזלים היו מבוקרים. נמדדו לפני ואחרי בעזרת מים כבדים, ובמקביל נלקחו ומהדם. שום מדד לא הראה התייבשות.
העצה להחסיר כוס מים על כל כוס קפה נשמעת הגיונית, והיא נשענת על עובדה נכונה: קפאין הוא משתן קל. הקפיצה הלא מוצדקת היא מכאן להתייבשות, כי היא מתעלמת מכך שהקפה עצמו הוא כמעט כולו מים.
קושי שני הוא שכמעט כל המחקרים הישנים בדקו אנשים שנמנעו מקפאין זמן מה לפני הניסוי. סבילות לאפקט המשתן נבנית תוך ימים, ולכן מי שבדק אנשים שנגמלו מדד בדיוק את המצב שאינו רלוונטי לשותה הקבוע.
כאן נבדקו חמישים גברים שרגילים לשלוש עד שש כוסות ביום. כל אחד עבר שני מחזורים בני שלושה ימים, פעם ארבע מנות קפה ביום ופעם אותה כמות מים, כשהאוכל, שאר הנוזלים והפעילות מבוקרים. כלומר כל אדם שימש לעצמו.
המדידה היא החלק החשוב. במקום לספור ביקורים בשירותים, נמדדו מים גופניים כוללים בשיטת המים הכבדים, ולצדם סמני הידרציה בדם ובשתן. שום מדד לא הראה הבדל. חשוב לשמור על גבולות המסקנה: גברים בריאים שרגילים לקפאין, בצריכה מתונה. מי שאינו רגיל לקפה, או שותה כמות גדולה בהרבה, לא נבדק כאן.
wat. ארבע כוסות קפה ביום לא שינו את כמות המים בגוף לעומת אותה כמות מים, במדידה עם מים כבדים.
wat wat
עצה בריאותית שחוזרת בכל מקום נבדקה מול מדידה ישירה של מים בגוף, ולא רק לפי כמות שתן. היא לא שרדה.
איך יודעים?
מאוזן על 50 שותי קפה קבועים, שני מחזורים בני שלושה ימים, עם מדידת מים גופניים כוללים באמצעות מים כבדים וסמני הידרציה יומיים.
מה עדיין לא יודעים?
נבדקו גברים בריאים שרגילים לקפה, בצריכה מתונה. אין מכאן מסקנה לגבי מי שאינו רגיל לקפאין או לגבי כמויות גדולות בהרבה.
למדתם משהו?
מכאן ממשיכים
האם באמת יש אזורי טעם נפרדים על הלשון?מיתוסים
האם באמת יש אנשים "מוח ימני" ואנשים "מוח שמאלי"?מיתוסים
אמרו לכם שפכירת אצבעות גורמת לדלקת מפרקים. מה מצאו כשבדקו?מיתוסים